1.2 第二次全国土壤普查相较于1958年开展的第一次土壤普查工作，1979年开展的第二次全国土壤普查调查的范围和内容更加广阔，参与该次土壤普查的国家部门工作划分更加细致，配置的人员及物质更加丰富。
这可能是均质转速数增加，对固体原料组织的破碎程度增加，单位质量的固体组织的比表面积增加，溶剂与样品的接触更充分，多糖由组织内部向周围溶剂的扩散速率加快，多糖的提取得率增加。2、实验方法（1）五味子多糖的均质酶解提取将干燥后的五味子粉碎，依次用石油醚、90%的乙醇回流，除去色素、脂质类物质以及低聚糖和小分子物质，蒸发溶剂，得到预处理样品。
（2）五味子多糖的热回流提取取一定量的预处理样品，按照100mL/g溶剂原料比加入蒸馏水，浸泡12h，在96℃温度下回流提取4h，将干燥后的五味子粉碎，依次用石油醚、90%的乙醇回流，除去色素、脂质类物质以及低聚糖和小分子物质，蒸发溶剂，得到预处理样品。（3）均质转速对多糖提取得率的影响准确称取3.0g预处理样品，用液料比25mL/g的1%的果胶酶液浸泡6h，提取温度45℃，提取时间2min时，考察均质转速分别为8000、11500、14500、17500、20500r/min时对提取得率的影响，结果见图2（c）。此外，五味子主要成分有保护中枢神经系统、抗菌、抗氧化应激、抗肿瘤、抗衰老等作用。一、材料与方法1、仪器与材料MH2000电子调温电加热套（北京化玻医疗器械有限公司），T10BS25分散机（德国IKA公司），FA16004N电子分析天平（上海箐海仪器有限公司），MULTIFUZESER高速离心机（ThermoFisher公司），RV10DS25旋转蒸发仪（德国IKA公司），1601紫外分光光度计（北京北分瑞利分析仪器公司），FD-1E-50冷冻干燥机（北京博医实验仪器有限公司），DC-1000A高速多功能粉碎机（浙江省武义鼎藏日用金属制品厂），SU8000扫描电镜（日本日立）。五味子属木兰科植物，其主要含有多糖类、木脂素类、三萜类、黄酮类以及挥发油等化合物。
提取后的残渣晾干，用扫描电镜观察其组织破坏程度。（4）果胶酶用量对五味子多糖提取得率的影响准确称取3.0g五味子，用液料比为25mL/g的不同浓度的果胶酶液浸泡6h，在提取温度45℃，提取时间为2min，均质转速14500r/min，分别考察果胶酶用量0.010、0.020、0.030、0.040、0.050g对五味子多糖提取得率的影响，结果见图2（d）。之后，使用扫描仪对信号的分布以及强弱情况进行分析，确定分子序列与数量，确定目标样品当中是否存在特定的微生物。
1.7 细菌直接计数法该方式包含固相细胞技术与流式细胞仪两种方式。1.6 放射测量技术在细菌生长繁殖过程中，会分解碳水化合物释放出二氧化碳，应用微量放射性标记碳14，同时使用自动化测量仪器对其含量进行检测，以此为基础判断细菌数量。就目前来说，该技术在食品细菌含量测定当中具有了较多的应用，在实际应用中具有自动化、速度快以及准确度高等优势。在该情况下，需要积极做好食品微生物快速检测工作，为食品安全提供保障。
应用光导原位合成与显微印刷方式，使不同类型探针分析按照一定的顺序以密集的方式固定。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除相关链接：硝酸，二氧化碳，细菌
2.2 现代生物技术在食品育种方面的应用现代生物技术在食品工程中最为突出的应用就是育种，其中最著名的就是袁隆平教授的杂交水稻，利用现代生物技术实现水稻产量的大幅提升，解决了中国乃至世界大部分人的温饱问题。而现代生物技术在食品发酵工程中的应用优势在于，能够缩减食品制作时间，保证口感，原理是通过对菌群的改造，让菌群的性能提高，发酵时间大大缩短，食物的品质也会得到提升。2.3 现代生物技术在食品检测方面的应用食品检测是保证食品安全的关键步骤，利用现代生物技术对食品进行检测，能保证检测结果的可靠性，同时还能探寻到出现食品安全问题的原因，追溯到根源，这对于食品安全性的提升有巨大作用。在食品加工中应用现代生物技术能够大大降低加工成本，保证食品加工品质的同时，增加产出，或者利用现代生物技术改变食品的口味，让加工往既定的目标和方向进行。
基因工程技术最大的特点是基本克服了生殖隔离等限制，实现定向培养所需特性的生命形态。1.2 蛋白质工程应根据市场需求，以及蛋白质的种类需求，明确蛋白质工程开发的方向。本文就现代生物技术进行详细的分析，再就现代生物技术在食品发酵、育种、检测和加工方面的具体应用进行深入的探讨。细胞工程在食品方面主要的建树就是生产天然的食品添加剂，天然的药物，天然的酶制剂等，这能够在提升食品安全性的基础上，大大降低成本，具有不可估量的发展前景。
科学家会根据人类的需求，如优质农作物培养需求等，对生物体内对应的优质遗传基因进行切割，再确定对应的受体，进行基因转入，通过后续的一些手段培养，使受体表达出这一基因的特性，最终获取人类需要的产物。PCR技术检测的优势在于高效、特异、精准，能大大提升食品检测的效率，以及食品检测质量，对于食品市场秩序的维护有一定的推动作用。
本文主要研究的内容为现代生物技术在食品工程中的应用。利用细胞工程技术还能够实现基因的直接交换，对于生物物种之间的亲缘关系没有太大限制。
在食品工程中应用现代生物技术必须严格把控应用方向，严格按照规范操作，来创造更高的价值。在食品生产中应用生物技术，可推动食品工程的进一步发展，实现民生工程的进一步完善。3 结语现代生物技术在食品工程中的作用是巨大的，也是广泛的，引领着食品工程走向改革，走出传统领域。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除相关链接：乳制品，基因，DNA。例如，利用酶制剂，消除外界环境对食品的干扰，延长食品的保质期，同时食品口感也不易受到影响;利用溶酶菌溶解菌，让易腐败的食物保持新鲜，保存期也会相应变长，例如肉制品、乳制品、水产品、水果等。在食品工程层面，可实现延长食品的保质期，保证食品的新鲜度等。
随着现代生活水平的不断提升，食品种类的不断增加，食品需求量的不断提高，食品的管理难度加大，食品的安全问题逐渐成为社会关注的主要问题之一。食品检测主要采用的现代生物技术是PCR技术，只需要提取很微小的一部分样品，通过PCR技术对其中的基因片段进行扩增，并使用相关技术对目的基因进行分离检测，即可判断食品样品中是否存在病毒、微生物等。
1.3 细胞工程细胞工程包括细胞培养、细胞融合等技术，通过这些技术获取遗传性状改良的动植物细胞、新菌株、多倍体等，所研究的内容是无限的，是目前研究的主要方向。食品工程是民生工程的重要组成部分，随着社会发展步伐的加快，人们生活水平的不断提高，对于食品提出了全新的要求，包括对于食品多样化的需求，对于食品个性化的需求以及对于食品安全性的要求，将现代生物技术应用于食品安全中，能够满足人们的需求。
声明：本文所用图片、文字来源《食品安全导刊》，版权归原作者所有。酶工程的特点就是底物专一、作用条件温和、无毒性以及高度催化等。
例如，应用现代生物技术进行酿酒，所酿出来的酒，其香浓度明显提升[3]。2 现代生物技术在食品工程中的应用2.1 现在生物技术在食品发酵工程中的应用食品发酵工程是食品工程重要的组成部分之一，大部分食品加工制作过程中，都会经历发酵这一生物化学反应，例如常见的馒头、面包的制作等，面食品制作主要是利用酵母菌来实现，在这一过程中，存在的问题就是酵母活性对食物的口感会产生一定影响，并且发酵反应所需要的时间也较长，制作食品所花费的时间无法缩减。例如市场对于凝乳酶的需求较大，且其处于紧缺的状态，主要原因就是所能提取的动物性凝乳酶较为有限。通过基因技术和细胞工程技术获取农作物，例如花生、瓜果等的优质基因，包括耐寒、耐旱、抗病等基因，转移到其他农作物中并使其表达，所获得的新品种具备后天优势。
1 现代生物技术1.1 基因工程现代生物技术中基因工程是应用范围较广，应用效果较突出的一种技术，其核心是DNA重组。而通过蛋白质工程可大量生产微生物凝乳酶，并且种类多样，能填补这一空缺，让相关方面的研究能够顺利进行，满足市场需求。
在食品工程飞速发展的当下，必须通过高效、稳定、可靠度高的技术来保证食品工程的发展，以及食品安全。为保证食品工程的发展进一步推进，还需要强化现代生物技术在食品工程的应用研究。
1.4 生物酶工程酶工程近年来发展迅速，在各方各面都有一定的建树，作用和价值不容小觑。2.4 现代生物技术在食品加工方面的应用食品加工是食品生物工程中不可或缺的一部分，简单来说就是将各种食物原材料通过不同的方式手段，变为另一种食品，或者另一种形态以供人们食用。
在农业方面，通常将抗虫、抗旱、抗除草剂等优良基因转入到需要大量培植，或需求量的植物中，例如棉花、水稻等，以培育出生长优势明显，生命力顽强的植物2.2 现代生物技术在食品育种方面的应用现代生物技术在食品工程中最为突出的应用就是育种，其中最著名的就是袁隆平教授的杂交水稻，利用现代生物技术实现水稻产量的大幅提升，解决了中国乃至世界大部分人的温饱问题。1.3 细胞工程细胞工程包括细胞培养、细胞融合等技术，通过这些技术获取遗传性状改良的动植物细胞、新菌株、多倍体等，所研究的内容是无限的，是目前研究的主要方向。本文就现代生物技术进行详细的分析，再就现代生物技术在食品发酵、育种、检测和加工方面的具体应用进行深入的探讨。
1 现代生物技术1.1 基因工程现代生物技术中基因工程是应用范围较广，应用效果较突出的一种技术，其核心是DNA重组。在食品生产中应用生物技术，可推动食品工程的进一步发展，实现民生工程的进一步完善。
在食品工程中应用现代生物技术必须严格把控应用方向，严格按照规范操作，来创造更高的价值。在食品加工中应用现代生物技术能够大大降低加工成本，保证食品加工品质的同时，增加产出，或者利用现代生物技术改变食品的口味，让加工往既定的目标和方向进行。
而通过蛋白质工程可大量生产微生物凝乳酶，并且种类多样，能填补这一空缺，让相关方面的研究能够顺利进行，满足市场需求。2 现代生物技术在食品工程中的应用2.1 现在生物技术在食品发酵工程中的应用食品发酵工程是食品工程重要的组成部分之一，大部分食品加工制作过程中，都会经历发酵这一生物化学反应，例如常见的馒头、面包的制作等，面食品制作主要是利用酵母菌来实现，在这一过程中，存在的问题就是酵母活性对食物的口感会产生一定影响，并且发酵反应所需要的时间也较长，制作食品所花费的时间无法缩减。